商用廚房設備企業該轉型革新還是堅守傳統?

商用廚房（fáng）設備行業不斷發展，品牌競爭（zhēng）更加多層次，銷售渠道更加（jiā）多（duō）元化，產品品類也更（gèng）加（jiā）豐富。那麽，麵對嚴峻（jun4）的行業發展現狀（zhuàng），在發展的“十字路口”，商用廚房設備企業要如何進行抉擇（zé）呢?

商用廚房設備企業該轉型革新還是堅守傳（chuán）統?

現在的市場，商用廚具產品的品類更全，籌資方式更多元，銷售渠道更多樣化，於是，煩惱來了（le）。傳統經銷商渠道，大家都在盡力維護，但誰又不（bú）想多分得一杯羹呢?於是，淘寶天貓、家裝公司、設計師、O2O、微店、建材（cái）聯盟、眾籌，所（suǒ）有你想到（dào）想不到（dào）的渠道，都要拓展試一（yī）試。商用廚具固然好，又嫌棄太過單一（yī），所以品類又（yòu）要（yào）擴展。低價（jià）不好做，因為競爭（zhēng）低價的永遠死，高價（jià）不（bú）好（hǎo）做，高價一般意味著量小（xiǎo），一旦行（háng）情收窄，就（jiù）有可能揭不開鍋。中間價位好麽?隻怕更難，比上比下都不足。大企業不好做，因為盤（pán）麵太大，不好掉頭，支出也大。小企（qǐ）業照樣不好做，每年賺取的利潤率（lǜ）不一定（dìng）跑得過CPI。誰都不好過（guò），大家不能等（děng）死，於是開始變化。又有一句大家都熟（shú）悉的話，變會死，不變更要死。可惜大家變來變去，又發現守住不變也許更奏效。

商用廚房設備（bèi）市（shì）場中尷尬的“第三種人（rén）”

在（zài）深不可測的（de）廚具市場裏，商用廚房設備企業到底是要做發展的衝（chōng）浪者還是潛水者（zhě）?衝浪者在潮頭的最上層，他要隨機應變，關注浪（làng）的起（qǐ）落，方向的偏移，並做出即時調整。但潛水最重要的事（shì）情（qíng）是（shì）保持深度（dù），不需要過分在意海麵上發生的事情，而是與亙古不變的海水規律打交道。

相比之下，最尷尬（gà）的是“第三種人”——可能是這個時代（dài）焦（jiāo）慮的大多數。行情不好，很多中小商用廚房設備企業家就是中間的第三（sān）種人。他（tā）們既沒有做一個（gè）潛水者的龜（guī）息大法，又很難去擁有（yǒu）衝浪者的適意瀟灑。第三種人同時擁有衝浪者和潛水者的苦惱，卻並不享有他們的樂趣。

這個時代最大的焦（jiāo）慮（lǜ）來源之一，就是在衝浪（làng）者和潛水者之間搖擺，他們處在浪花之下的最淺層，被浪湧帶動著漂浮，卻既沒有追逐浪花，又沒有潛入海水中，最後成了被浪花打暈的人。

在時代的浪潮下，第三種人往（wǎng）往惶恐不安，無所適從，缺少向上掙紮或向下沉浸的勇氣。他們既（jì）寄希望於新（xīn）的大展（zhǎn）廳，可以提升品牌形象，又打算（suàn）退守到寫字樓（lóu），或者幹脆就在網店或者微店營銷。不（bú）在頂端，也不在底下，更多的選擇，給了他們更多的折磨和遊移不定。而對商用廚房設備企業來說，這種左右徘徊就是痛苦的根源。

所以說，在機遇與挑戰並存的商用廚具市場，猶豫不決隻能錯失良機，唯有當機立斷方能把握（wò）機遇，贏得未來。