行業觀察：我國商用廚房（fáng）設備（bèi）“四化”趨勢明顯

廚（chú）房設備（bèi）小到個人、家庭，大到餐館、酒店，應用範圍廣，市場前景一直被業內看（kàn）好。據了（le）解，目前中國（guó）廚衛商用廚（chú）具廠商（shāng）有1000多家，而（ér）具備一定競爭規模的生產企業不（bú）到50家，其餘均為規（guī）模較小的拚裝工廠。麵對巨大的市場發展空間，這些企業迫切（qiē）需要轉型升級。那（nà）麽，未來商用廚具市場又（yòu）有哪些趨（qū）勢，需要企業提前做好（hǎo）準備呢?

據（jù）了解，不管是燃氣灶（zào）熱水器，還是微波爐浴（yù）霸，廚衛產品都是耗電耗氣“大戶（hù）”，因此節能也是消費（fèi）者重要考慮的因素，再加上國（guó）家與市場的節能環保成為消費者最為關（guān）注的（de）性能。低碳廚房已上升為國家的目標戰略，整個廚房設備的發展趨（qū）勢正在向著高端化、節能化、智（zhì）能化和變頻化發展。

1、高端化

隨著（zhe）經濟的快速發展，服務業占國內生產總額的份額越來越大，特（tè）別是酒店餐飲服務業的發（fā）展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺（kuī）一斑。酒店餐飲服務業的快速發（fā）展，帶動了整個商用廚房設（shè）備行業快速發（fā）展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的廚具傾向於高端化。

2、智能化

智能化，不（bú）光是商用廚房設備的發展趨勢，也是整個社會的（de）發展趨勢，隨著人口（kǒu）不斷下降，用工成本（běn）上升，招工難將（jiāng）成無法改變的難題。無論是（shì）從硬性條件（jiàn），還是從科技的發展來看，智能化是商用廚房設備（bèi）毋庸置疑的發展趨勢。

3、節能化

毋庸（yōng）置（zhì）疑，節能減排、低碳環保可謂是家（jiā）喻戶曉的關鍵詞，整（zhěng）個（gè）社會都在（zài）提倡（chàng）節能減排，低碳環保，商用（yòng）廚（chú）房設備也不例外。其實商用廚房是（shì）很多人忽略的的地方，就一般商用（yòng）廚房的炒灶而言（yán），一個（gè）灶頭一天的碳排放（fàng）量頂的上6輛（liàng）小（xiǎo）汽車的碳排放量。無論從能源安全戰略考慮，還是應節能（néng）減排的要（yào）求，商用廚房遲早要（yào）規範（fàn）碳排放量，勢必是未來商用廚房設備的發展趨（qū）勢!

4、變頻化

變頻技術就目（mù）前而言，還是比較新穎的技術，但是變頻（pín）技術以（yǐ）其（qí）接觸的節能效果，能夠充分的利用（yòng）電（diàn）能。在以後的商用廚房設備中（zhōng）應用中，將是一隻黑馬!