商用電磁爐的優點

商用電磁爐的優點

商用電磁爐是商（shāng）業廚房市場最（zuì）新發明的一種新型爐具。其采用的是無明火烹調方式（shì），將電能轉換為熱（rè）能，用來加熱和烹飪食物，從而達（dá）到煮食的目的。商用電磁爐顧名（míng）思義指的是應用在商業廚（chú）房的電（diàn）磁爐，具備節（jiē）能（néng）、環（huán）保、安全、舒適（shì）、安全、無明火、利（lì）於廚師健康、加熱時間短、炒（chǎo）菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

環保：沒（méi）有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒（shāo）時，因與空氣中的氧氣結合，導（dǎo）致熱量（liàng）散發，以致室溫（wēn）不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化（huà）碳、二氧（yǎng）化硫等有害物質，影響人體健（jiàn）康。商用用電磁爐實現了清潔廚房，保護環境。

節能：電磁（cí）熱（rè）效率（lǜ）在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%-45% 高效（xiào）： 加熱速度快，溫度可控！人類發（fā）展曆程（chéng）中，加熱方式由木、碳、油、氣，再到電一路演變過來。電磁爐采用了最先進的電磁加熱技術，一改過去人們認為用電溫度不高（gāo）的主觀認識。電磁（cí）爐（lú）火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內會起火，炒出的菜肴鍋（guō）氣十足，毫不遜色！

舒適：人性化設（shè）計，操作方便，檔位調節開關（guān）輕鬆方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，產品（pǐn）使用簡單方便，整個廚房環境清涼舒適。

安全：由於電磁爐（lú）線圈和鍋體沒有直接（jiē）接觸（chù），而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，並且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。