如何你讓你不鏽鋼廚具免生細菌

不少家庭習慣於把洗過的碗和（hé）碟子摞在（zài）一起放在（zài）櫥櫃裏，這樣不利於碗碟（dié）的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一（yī）起很容易積水，加（jiā）上櫥櫃（guì）密閉（bì）、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細（xì）菌。有（yǒu）人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這（zhè）種貌似“幹淨”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底（dǐ）部的髒物全都（dōu）沾在下一個碗碟上。

要保持碗碟的幹燥和清潔其（qí）實很簡單，專家建議，可以（yǐ）在洗碗池旁邊設一（yī）個碗碟架。清洗完畢，順（shùn）手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又（yòu）衛生。

1、筷筒和刀架要透氣

筷（kuài）子和口腔的（de）接觸（chù）最（zuì）直接、最頻繁，存放時要保（bǎo）證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在（zài）櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些（xiē）做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透（tòu）氣性良好（hǎo）的筷筒，並把它釘在牆上或放在通（tōng）風（fēng）處，這樣能很快（kuài）把水瀝（lì）幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的（de）布防灰（huī）塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而（ér）會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀（dāo）架裏也是不可取的，同樣應該選（xuǎn）擇透氣性良好的（de）刀架。

2、把不鏽鋼（gāng）廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺（sháo）、鍋（guō）鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣把這些用具放到抽屜裏（lǐ），或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同（tóng）樣不利於保（bǎo）持幹燥。

切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果（guǒ）清潔（jié）不徹底、存放不當，食（shí）物殘渣腐爛後會使（shǐ）細菌（jun1）大（dà）量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙（wū）染可想而知。